Cuscuz de frango

Ingredientes para 2 pessoas:
-2 peitos de frango
-1 dente de alho
-1 cebola pequena
-1 cenoura grande
-Azeite q.b.
-1 colher de chá de cominhos em pó
-1 colher de chá de coentros em pó
-250ml de água
-¼ de cubo de caldo de galinha
-Sal q.b.
-Pimento vermelho a gosto

Preparação:
Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em quartos e coloque-a na taça da CC juntamente com o alho e o pimento vermelho cortado em pedaços. Com a lâmina picadora, pique tudo na velocidade 11 durante 15 segundos.
Substitua a lâmina pelo acessório misturador e adicione a cenoura cortada em rodelas ou em cubos. Regue com um pouco de azeite. Seleccione o programa de cozedura lenta P1.
No fim do programa, Junte os peitos frango cortados em 2 ou 3 partes, a água e o caldo de galinha. Tempere com os cominhos e os coentros e carregue no start para dar inicio ao programa de cozedura lenta P2, automaticamente sugerido, alterando apenas o tempo para 30 minutos.
Depois de pronto, Sirva com Cuscuz.

Receita nº107 do livro da CC. Eu só coloquei um pouco de pimento porque não sou grande apreciadora de pimentos e em vez de servir com cuscuz como diz a receita, servi com arroz. Também usei cenoura que não está na receita do livro mas está na foto dele...

Grupo Facebook

E pronto, já está!
Abri um grupo fechado para que todos partilhemos as nossas experiências.
Pesquisem por "Cuisine Companion Moulinex Portugal" no Facebook e comecem a publicar.

Ou através deste link: https://www.facebook.com/groups/1436533996587839/

Batido de banana e côco

Ingredientes:
2 bananas
250ml de leite de côco
1 iogurte de banana

Preparação:
Descasque as bananas e corte em 4.
Coloque na taça com a lâmina para amassar/triturar. Junte o leite de côco e o iogurte e misture na velocidade 12 durante 1 minuto e está pronto.
Se quiser um batido fresco, junte 2 cubos de gelo antes de picar.

Esta é a receita n.º 292 em que alterei pouca coisa.
Pode substituir o leite de côco por leite normal e côco ralado mas assim aconselho a coar o batido.
Quanto ao iogurte, não tinha tipo grego por isso usei sabor a banana.

Actualização

Devido às férias de páscoa tenho andado um pouco parada mas guardei um tempinho para actualizar algumas receitas que não mencionavam o acessório que eu usava e também alterei a parte das cebolas picadas que deviam ser picadas na CC e não à mão.

Queria também avisar-vos que nunca tive um blog nem sou grande cozinheira e que sei que tenho muitas falhas. Conto com vocês para me avisar se algo está mal ou que possa ser melhorado. 

A minha experiência na cozinha é um pouco através da minha mãe mas em muito se deve a pesquisas em livros e internet. Aprendi muito sozinha e também tive desastres com o robot (e não só) porque tenho dificuladade em seguir receitas. Gosto de fazer a minha maneira e nem sempre sai bem. Mas é comestível xD.

Em breve (ainda esta semana) irei criar um grupo no facebook para que todos nos partilhemos as nossas experiências.

Baba de camelo

Ingredientes para 6 tacinhas:
-1 lata de leite condensado com 397g
-6 ovos
-Bolacha Maria q.b.

Preparação:
Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de pressão com água suficiente para a cobrir, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, coloque a lata em água gelada para arrefecer.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. 

Na taça da CC, coloque as claras e, com o acessório batedor, seleccione a velocidade 7 durante 5 minutos. Retire as claras em castelo e coloque as gemas e o leite condensado cozido. Seleccione a velocidade 7 durante 2 minutos. Após esse tempo, adicione as claras e escolha a velocidade 3 durante 2 minutos.

Coloque a baba de camelo em tacinhas. Leve ao frigorifico para ficar bem fresca. Depois de fria, decore com bolacha maria triturada.

Aproveite para cozer mais que apenas uma lata de leite condensado, assim poupará mais em luz ou gás. O leite condensado não perde a validade depois de cozido a não ser que seja aberto.

Arroz de salsichas

Ingredientes para 2 pessoas:
-6 salsichas cortadas em rodelas
-½ cebola
-1 dente de alho
-1 tomate pequeno maduro
-¼ de cubo de cado de carne
-150g de arroz
-100g de ervilhas congeladas
-500ml de água quente
-Azeite q.b.
-Sal q.b.

Preparação:

Coloque na taça da CC a cebola cortada em quartos e o alho. Pique com a lâmina picadora durante 20 segundos na velocidade 12.
Troque a lâmina pelo acessório misturador e faça um refogado juntando, à cebola, o azeite e seleccionando o programa de cozedura lenta P1. 

A 2 minutos do fim junte o tomate picado.

No final do programa, adicione a água quente e tempere-a com sal e o caldo de carne. Volte a seleccionar o programa de cozedura lenta P1 para que a água ferva. Depois junte as salsichas em rodelas, o arroz, as ervilhas e escolha o programa de cozedura lenta P2, que deverá estar sugerido automaticamente, alterando apenas o tempo para 20 minutos.

Este arroz ficou muito bom e é muito rápido fazê-lo. Experimentem e claro que podem juntar cenoura ralada ou em vez das ervilhas, usar feijão... A minhas receitas apenas são uma base. Cada um depois altera a receita sua maneira.

Massa para rissóis

Ingredientes para 25 rissóis:
300ml de água
50g de manteiga

250g de farinha
Sal q.b.

Preparação:

Na taça da CC munida com a lâmina para amassar/triturar, coloque a água e a manteiga e tempere com sal. Escolha o programa de cozedura lente P1 alterando o tempo para 7 minutos para a manteiga derreter e a água começar a ferver.

No fim do tempo, junte a farinha de uma só vez e seleccione rapidamente o programa de massas P1.

Retire a massa e deixe arrefecer um pouco.

Agora é só estender e rechear. 

Fiz uns rissóis de carne e a massa saiu muito bem. Tirei 2 ou 3 grumos mais isso deve ter sido porque não peneirei a farinha e porque não fui muito rápida a passar para o programa de massas.
Pode também juntar uma casquinha de limão à água tendo o cuidado de a retirar antes de adicionar a farinha.

Bifanas

Ingredientes para 2 pessoas

-300g de bifanas cortadas finas e pequenas

-100ml de vinho branco
-100ml cerveja

-1 cebola pequena
-2 dentes de alho picados
-1 colher de sopa de polpa de tomate
-¼ cubo de caldo de carne
-1 colher de chá de mostarda Dijon
-Colorau q.b.
-Pimenta q.b
-Azeite q.b
-1 folha de louro
-Sal q.b
-Vinho do Porto q.b.
-Gotas de limão

Preparação:
Tempere a carne com sal, colorau e pimenta. Junte os alhos picados, a folha de louro, a cerveja e o vinho branco. Misture tudo muito bem e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
Na taça da CC, Coloque a cebola e pique na velocidade 12 durante 20 segundos com a lâmina picadora. Junte o azeite e seleccione o programa de cozedura lenta P1 com o acessório misturador.
Junte a polpa de tomate, a marinada com a carne, o caldo de carne e a mostarda. Escolha o programa de cozedura lenta P2.
A 5 minutos do fim, adicione o vinho do porto a gosto e umas gotinhas de limão.

Trufas de chocolate

Ingredientes para 15 trufas:
-200g de chocolate preto
-100g de manteiga
-15g de açúcar em pó
-Cacau em pó q.b.
-2 colheres de chá de álcool a gosto (opcional)

Preparação:
Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços na taça da CC com a lâmina para amassar/triturar. Programe o robot na velocidade 3 a 45º durante 10 minutos.
Junte o açúcar em pó e misture na velocidade 8 durante 20 segundos.
Depois de pronto, coloque o preparado num prato fundo e cubra com película aderente.
Deixe repousar 1 hora e meia no frigorífico.
Coloque o cacau em pó num prato e retire um pouco da mistura de chocolate com uma colher. forme bolinhas com as mãos e passe-as pelo cacau. Repita o processo até acabar o chocolate.

Receita nº293 do livro de receitas da CC. Alterei apenas o tempo de repouso no frigorífico porque ficou um pouquito mol na minha opinião, mas já dava para fazer as bolinhas. Eu besuntei as mãos com uma gotinha de óleo apenas para que o chocolate não agarrasse.
As trufas conservam-se alguns dias no frigorífico.

Cachorro especial com molho de francesinha

Ontem à noite, decidi fazer um cachorro especial com molho de francesinha a pedido duma pessoa querida para mim. Foi a primeira vez que fiz o que não é nada de outro mundo tirando a parte do molho que esse sim tem uma receita de família.
Fiz então o molho na CC e ficou divinal. Éramos 4 a comer um cachorro e meio cada um mas acho (tenho a certeza) que se fizesse mais, eles comiam xD.

Só para deixar uma ajudinha para quem quiser fazer, fiz um refogado com cebola, alho, louro e azeite no programa de cozedura lenta P1 com o acessório misturador.
Depois juntei o vinho, a cerveja a polpa de tomate, o caldo de carne e passei para o programa de cozedura lenta P2 em que apenas alterei o tempo para 20 minutos.
No fim, retirei a folha de louro e com a lâmina picadora, escolhi a velocidade 12 durante 2 minutos e pronto.

No meio desta receita entraram outros ingredientes que são o segredo de família mas isso é tudo uma questão de cada um juntar o que gosta e treinar até ficar perfeito.